DOMAINE DU DEFFENDS

Commune de Saint-Maximin-la-Sainte-Baume

Deffends "Nuits roses" Rosé 2024 Bio

Cépages : cinsault 70%, grenache 30%

Nez : Robe brillante de couleur pêche avec des reflets argentés. Nez intense. Trame fraiche, iodée, anisée et poivrée. Notes de zeste d’orange et de bergamote.

Bouche : Franche, tonique, harmonieuse et juteuse. Salinité et arômes d’abricot frais et de pamplemousse. Finale croquante et salivante.

Accords mets et vins : Crespeou, champignons farcis, chaud-froid de volaille, salades d’été.

Caractéristiques techniques : Âge moyen des vignes 20 ans. Vendanges mécaniques. Élevage en partie en cuve inox et en béton revêtu. Degré alcoolique à 13%.

Domaine certifié en Agriculture Biologique depuis 2006.

11,50 €
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Deffends "Champs du Bécassier" Rouge 2022 Bio

Cépages : cinsault 40%, grenache 40%, syrah 20%

Nez : Fin. Notes de fruits rouges avec pointe d’épices et de poivre.

Bouche : Fraiche, friande, ronde et épicée. Attaque franche. Notes de grenade et de poivre.

Accords mets et vins : Viandes blanches, poulet au curry rouge, beignets de fleurs de courgette, soupe au potiron à la crème de coco.

Caractéristiques techniques : Âge moyen des vignes 35 ans. Vendanges mécaniques. Élevage en cuve béton. Degré alcoolique à 13,5%.

Domaine certifié en Agriculture Biologique depuis 2006.


11,50 €
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Deffends "Champs de la Truffière" Rouge 2018 Bio

Cépages : syrah 50%, cabernet sauvignon 50%

Nez : Robe dense de couleur cerise noire écrasée. Nez gourmand. Notes de confiserie et de pâtisserie. Notes fraiches mentholées et d'épices.

Bouche : Pleine, riche et structurée. Tanins puissants, jeunes et enrobés. Notes de fruits rouges, de petites baies et de senteurs de maquis.

Accords mets et vins : Daube provençale, épaule d’agneau confite, brouillade de truffes.

Potentiel de garde : 5 à 10 ans.

Caractéristiques techniques : Âge des vignes 40 ans. Élevage en cuve pour la syrah pendant 18 mois et en barrique pour le cabernet sauvignon pendant 12 mois. Degré alcoolique à 14%. À carafer avant de servir.

Domaine certifié en Agriculture Biologique depuis 2006.

Vin coup de cœur dans La Revue des Vins de France "spécial millésime 2018" du mois de juin 2019.
2 étoiles au Guide Hachette des Vins 2024.

ATTENTION RESTE 9 BOUTEILLES AVANT CHANGEMENT DE MILLÉSIME.

16,00 €
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