CAVE CELLIER DE LA SAINTE BAUME

Commune de Saint-Maximin-la-Sainte-Baume

Cellier de la Sainte Baume "Madaleno" Blanc

Cépage : rolle 100%

Nez : note d'agrume et herbe fraiche

Bouche : ronde avec des notes subtiles de vanille, puissant en longueur

Accords mets et vin : tartare de dorade aux agrumes, fromages provençaux affinés, apéritif

Potentiel de garde : 2 ans

Caractéristiques techniques : les parcelles de rolle à faible rendement sont sélectionnées avec rigueur pour obtenir ce vin blanc haut de gamme. La récolte nocturne pour prévenir de l’oxydation

7,00 €
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Cellier de la Sainte Baume "Reflets" Rosé (2023)

Cépages : grenache 47%, syrah 21%, cinsault 15%, cabernet sauvignon 12%, carignan 5%

Nez : la robe est rosée pâle, brillante et limpide. Le nez est puissant sur des notes de cassis et de fruits rouges écrasés

Bouche : acidulée avec toujours ces notes de fruits rouges et bonbon. Vin riche en arômes; complexe, agréable et moderne

Accords mets et vin : apéritifs, cuisine méditerranéenne

Caractéristiques techniques : vendange de nuit en raison des températures basses, pour prévenir des oxydations, protéger les arômes et limiter les couleurs. Fermentation à basse température puis élevage en cuve inox sur lies fines

6,00 €
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Cellier de la Sainte Baume "Madaleno" Rouge

Cépages : grenache, syrah, cinsault

Nez : la robe est rouge pourpre, le nez est intense, élégant, sur le cassis, le buis, la cannelle

Bouche : ample et équilibrée les tanins sont fondus et relativement intenses vanillées

Accords mets et vin : côte de bœuf maturée et purée de pomme de terre à la truffe, gibier

Potentiel de garde : 3 ans

Caractéristiques techniques : récolte à maturité phénolique optimale de vieilles parcelles de grenache et syrah à faible rendement. Elevage sur bois 6 mois minimum

7,00 €
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