DOMAINE SAINT-JEAN-LE-VIEUX

Commune de Saint-Maximin-la-Sainte-Baume

Saint Jean-Le-Vieux "La Grand’Bastide" Blanc 2023

Cépages : rolle, sémillon

Nez : Robe jaune pâle brillante aux nuances verdoyantes. Nez intense et complexe. Notes de mangue, d'ananas et de fruit de la passion. Notes de fruits à chair jaune, nectarine et mirabelle.

Bouche : Attaque ronde, fraiche et gourmande. Fruitée sur des notes d'ananas, de pêche, de maracuja, de kumquat et d'un zeste d'agrume. Finale minérale, saline et longue. Vin complexe.

Accords mets et vins : Apéritifs, coquillages, crustacés, poissons grillés, brochettes de gambas marinées au citron vert et à la menthe.

Potentiel de garde : 2 ans.

Caractéristiques techniques : Âge moyen des vignes 20 ans. Pressurage direct. Vinification thermo-régulée. Degré alcoolique à 13%. Température de service entre 9° et 11°.

Domaine certifié Culture Raisonnée de la Vigne Terra Vitis depuis 2004.
Domaine certifié Haute Valeur Environnementale niveau 3 (HVE) depuis 2019.

ATTENTION RESTE 11 BOUTEILLES AVANT CHANGEMENT DE MILLÉSIME.

7,30 €
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Saint-Jean-Le-Vieux "La Grand’Bastide" Rosé 2024

Cépages : grenache, cinsault, syrah, rolle

Nez : Robe rose pâle aux reflets saumon. Nez fin et délicat. Notes d'abricot, de framboise et de grenade Touche florale de pivoine.

Bouche : Agréable, ronde et fruitée. Arômes de fraises bien mûres et de melon. Finale légèrement minérale sur des notes de zeste d'agrumes lui apportant fraicheur, longueur et suavité. Vin élégant.

Accords mets et vins : Apéritifs, poissons grillés, viandes grillées, soupe de pistou, bourride provençale.

Potentiel de garde : 18 mois.

Caractéristiques techniques : Âge moyen des vignes 30 ans. Pressurage direct. Vinification thermo-régulée. Degré alcoolique à 13,5%. Température de service entre 9° et 11°.

Domaine certifié Culture Raisonnée de la Vigne Terra Vitis depuis 2004.
Domaine certifié Haute Valeur Environnementale niveau 3 (HVE) depuis 2019.

7,30 €
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Saint Jean-Le-Vieux "La Grand'Bastide" Rouge 2019

Cépages : grenache, syrah, cabernet sauvignon

Nez : Robe profonde et pourpre aux nuances grenat. Nez intense et fruité. Notes gourmandes de confiture de framboise et de groseille. Notes épicées telles que le poivre et la vanille.

Bouche : Attaque fraiche. Notes de groseille, de myrtille et de cassis. Tanins présents et fondus. Finale épicée avec de la réglisse, de la cannelle et une pointe de menthe.

Accords mets et vins : Viandes blanches et rouges, plats de terroir, fromages.

Potentiel de garde : 5 ans.

Caractéristiques techniques : Âge des vignes 25 ans. Élevage en cuve. Degré alcoolique à 14,5%. Température de service à 17°.

Domaine certifié Culture Raisonnée de la Vigne Terra Vitis depuis 2004.
Domaine certifié Haute Valeur Environnementale niveau 3 (HVE) depuis 2019.

ATTENTION RESTE 13 BOUTEILLES AVANT CHANGEMENT DE MILLÉSIME.

7,30 €
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Saint Jean-Le-Vieux "Fausta" Rouge 2021

Cépages : syrah, cabernet sauvignon

Nez : Robe bordeaux intense et profonde aux reflets violacés. Nez intense et puissant aux notes de petits fruits noirs et rouges, cassis, groseille et framboise. Arômes de torréfaction, de café grillé et des notes plus épicées de réglisse et de poivre blanc.

Bouche : Fraiche, puissante et complexe. Tanins ronds et soyeux. Arômes de fruits noirs confiturés et notes minérales. En finale, arômes de vanille et de moka.

Accords mets et vins : Daube provençale et sa polenta, cuisse de dinde farcie, rôtie et sa purée de panais, gibiers, fromages.

Potentiel de garde : 6 à 10 ans.

Caractéristiques techniques : Âge moyen des vignes 25 ans. Élevage en cuve. Degré alcoolique à 13,5%. Température de service à 17°.

Domaine certifié Culture Raisonnée de la Vigne Terra Vitis depuis 2004.
Domaine certifié Haute Valeur Environnementale niveau 3 (HVE) depuis 2019.

11,00 €
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