CHÂTEAU CARPE DIEM

Commune de Pontevès

Carpe Diem "Artus" Blanc 2022 Bio

Cépages : rolle 33%, clairette 33%, grenache blanc 33%

Nez : Robe jaune pâle aux reflets or blanc. Nez intense et expressif. Notes de fruits jaunes, pêche compotée et nectarine fraiche. Arômes légèrement épicés, vanille et cannelle. Touche minérale apportant de la fraicheur.

Bouche : Ample, onctueuse et rondeur. Notes de fruits à chair jaunes, de vanille complétée par des arômes de crème pâtissière. Belle salinité qui complète la trame minérale en finale. Vin complexe.

Potentiel de garde : 5 à 7 ans.

Caractéristiques techniques : Âge des vignes 25 ans. Vendanges nocturnes. Élevage sur lies en fût de chêne. Degré alcoolique à 13%. Température de service entre 10° et 12°.

Domaine certifié en Agriculture Biologique.
Domaine certifié en Viticulture Biodynamique par Demeter.

2 étoiles du Guide Hachette des Vins 2024.

ATTENTION RESTE 13 BOUTEILLES AVANT CHANGEMENT DE MILLÉSIME.

23,00 €
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Carpe Diem "Castille" Rosé 2024 Bio

Cépages : grenache 90%, cabernet sauvignon 10%

Nez : Robe rose pâle aux reflets pêche clair. Nez élégant et complexe. Notes de fraises écrasées, de Pitaya et de mangue.

Bouche : Onctueuse, grasse et complexe. Arômes de mangue, de nectarine et notes d'agrumes, citron vert et pomelo. Belle longueur.

Potentiel de garde : 2 à 3 ans.

Caractéristiques techniques : Âge des vignes 30 ans. Vendanges nocturnes. Élevage en partie en cuve inox thermo-régulée et sur lies. Degré alcoolique à 13%. Température de service entre 8° et 10°.

Domaine certifié en Agriculture Biologique.
Domaine certifié en Viticulture Biodynamique par Demeter.

20,00 €
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Carpe Diem "Major" Rouge 2022 Bio

Cépages : syrah 50%, cabernet sauvignon 45%, grenache 5%

Nez : Robe pourpre aux nuances grenat. Nez délicat sur des notes de fruits noirs et rouges, mûre et myrtille et cerise fraiche. Arômes d'épices, réglisse et cannelle. Florale avec notes de fleurs immortelles.

Bouche : Minérale, complexe et élégante. Puissante avec une jolie mâche. Tanins souples. Notes d'épices, de réglisse.

Potentiel de garde : 8 à 10 ans.

Caractéristiques techniques : Âge des vignes 20 ans. Vendanges manuelles. Élevage en partie en cuve thermo-régulée puis en fût de chêne sur lies. Degré alcoolique à 13%. Température de service entre 15° et 17°.

Domaine certifié en Agriculture Biologique.
Domaine certifié en Viticulture Biodynamique par Demeter.


24,00 €
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