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DOMAINE SAINT FERRÉOL
Commune de Pontevès
Saint Ferréol "Domaine" Blanc 2023
Cépage : rolle 100%
Nez : délicat, sur des notes florales et pêche blanche
Bouche : une belle attaque avec de la sucrosité sur des notes de pêche et amandes fraiches. Elégance et belle persistance aromatique
Accords mets et vins : poissons grillés, crustacés, beignets de courgettes, fromage de chêvre
À servir frais de préférence entre 6°-8°
Caractéristiques techniques : élaboré par macération pre-fermentaire à froid pour une extraction optimale des arômes
Domaine certifié Haute Valeur Environnementale (HVE) depuis 2022
Saint Ferréol Domaine "Lyon" Blanc 2022
Cépage : rolle 100%
Accords mets et vins : bourride de lotte, mijoté de lapin à la moutarde, plateau de fruits de mer
À servir frais de préférence entre 6°-8°
Caractéristiques techniques : élaboré par macération pre-fermentaire à froid pour une extraction optimale des arômes
Domaine certifié Haute Valeur Environnementale (HVE) depuis 2022
Saint Ferréol "Domaine" Rosé 2023
Cépages : grenache, syrah, carignan, rolle, cinsault
Nez : jolie robe de mangue claire. Le nez se caractérise par des notes fruits frais pêche, framboise et des notes de bonbons
Bouche : attaque ample. Un cœur de bouche soyeux sur la pêche blanche et agréable finale sur les notes de fruits
Accords mets et vins : salade de rouget, poulpes, tian, poulet à la broche, viandes grillées
Caractéristiques techniques : il est élaboré par macération pre-fermentaire à froid pour une extraction optimale des arômes
Domaine certifié Haute Valeur Environnementale (HVE) depuis 2022
Médaille d'Or au Concours des Jeunes Agriculteurs du Var 2024
Médaille d'Argent au concours des vins des Vignerons Indépendants de France
Saint Ferréol "Lyon" Rosé 2023
Cépages : grenache, syrah, rolle
Nez : rose très pale. Nez intense par de notes de fruit de la passion, grenade et pomelos
Bouche : l'attaque ronde, puis un beau volume sur des notes gourmandes de mangue. Belle prestance et longueur
Accords mets et vin : magret de canard en croute de sel, épaules d'agneau grillée, gambas rôties, ravioli, épinards
Caractéristiques techniques : élaboré par macération pre-fermentaire à froid pour une extraction optimale des arômes
Domaine certifié Haute Valeur Environnementale (HVE) depuis 2022
Médaille d'argent Concours Agricole de Paris 2024
2 étoiles au Guide Hachette des vins 2025
Saint Ferréol "Domaine" Rouge 2020
Cépages : syrah 70%, grenache 20%, carignan 10%
Nez : arômes de fruits rouges
Bouche : équilibre agréable avec tanins fins et élégants
Accords mets et vin : brochettes de poulet aux herbes, porc sauce aigre-doux, gaspacho
Servir entre 18 et 20°C de préférence après aération
Degré alcoolique : 13%
Potentiel de garde : 8 ans
Caractéristiques techniques : vignes âgées en moyenne de 30 ans. Elevage 1 an en cuve
Domaine certifié Haute Valeur Environnementale (HVE) depuis 2022
Saint Ferréol "Lyon" Rouge 2021
Cépages: syrah 85%, grenache 15%
Nez : robe rubis, ce rouge s'ouvre sur des arômes de fruits rouges assorties d'épices (curcuma, cumin), d'herbes provençales
Bouche : l'attaque est soyeuse sur notes de pruneaux et cassis confituré, la finale boisée évoque la cannelle
Accords mets et vins : daube provençale, navarin d'agneau, gibier
Servir entre 18° et 20° de préférence après aération
Caractéristiques techniques : élaboré par cuvaison traditionnelle après éraflage. Remontage quotidien, pendant la durée de fermentation alcoolique, permet d'extraire le maximum de couleur et d'arômes de fruit. Fermentation malolactique après soutirage
Domaine certifié Haute Valeur Environnementale (HVE) depuis 2022
