DOMAINE VALCOLOMBE

Valcolombe "Rolle" Blanc 2023

Cépage : rolle

Nez : la robe est claire et brillante avec des reflets dorés et verts. Le nez a des notes de fruits blancs, poire, agrumes, citron doux, notes de bergamote

Bouche : Vin vif et frais, élégant, léger et frais. Arômes de fruits blancs et de citrons, avec des notes de miel ; finale saline, minérale et épicée

Accords mets et vins : accompagnement idéal avec un poisson, fruits de mer, poêlée de supions en persillade, asperges, se marie bien avec certains sushis
Degré alcoolique : 13 %

Potentiel de garde : 18 mois

Caractéristiques techniques : Eraflage, foulage, pressurage à basse pression. Sélection des premiers jus, débourbage statique et fermentation à basse température

14,00 €
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Valcolombe "Grande Cuvée" Rosé 2023

Cépages : grenache, cinsault, mourvèdre, syrah, sémillon, carignan

Nez : la robe est un rose poudré avec des reflets argentés et brillants. Fruits blancs, pêche, agrumes, fin et élégant

Bouche : Doux et élégant, fruits blancs, pêche et épices

Accords Mets & Vins : Viandes blanches ou certains crustacés comme les coquilles Saint-Jacques
Degré alcoolique : 13 %

Caractéristiques techniques : récolte manuelle et stockage raisins en chambre froide à 5°C

14,00 €
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Valcolombe "Baroque" Rouge 2021

Cépages : syrah 51%, cabernet sauvignon 49%

Nez : fruits noirs, cerise noire, épicé, thym et romarin. Légèrement boisé

Bouche : attaque vive avec belle souplesse, tanins et bois fondus. Arômes de cerises et d'épices légèrement toastés

Accords mets et vin : carpaccio de bœuf à l'huile d'olive et aux herbes de Provence
Degré alcoolique : 14%

Caractéristiques techniques : vendanges manuelles. Elevage 12 mois en barriques de chêne

20,00 €
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